商超行業正經歷一場由胖東來引發的深刻變革。這家以服務著稱的區域零售企業，近期通過一系列開放舉措引發行業震動。創始人于東來在社交平臺宣布，將推出"胖東來開放日"活動，允許外界以每人2萬元的費用參觀企業運營體系，同時計劃明年通過聯商學院邀請不超過10位企業家進行深度研學，收費標準達每人100萬元。這種分級開放的策略，被視為其從經驗輸出向模式升級的重要轉折。
接受胖東來改造的商超品牌已呈現出顯著分化。步步高作為典型案例，2025年前三季度實現31.94億元營收，凈利潤同比增長357.71%至2.38億元。其18家完成調改的門店商品結構與胖東來高度契合，銷售額與員工收入同步提升，部分門店單日業績較改造前增長5倍，19家門店年銷售額突破億元。永輝超市的轉型則經歷陣痛，222家調改門店雖整體營收下滑22.21%，但客流量平均增長80%，60%以上門店盈利水平創五年新高。
區域品牌的蛻變更具啟示意義。江蘇鹽城的雅家樂超市曾因商品老化瀕臨破產，通過引入胖東來模式后，將熟食、烘焙等自制商品比例提升至關鍵水平，堅持每日清貨策略，成功吸引30%年輕客群，晚市銷售占比從50%躍升至60%。物美超市的創新實踐則融合科技元素，其"胖改"門店借助AI系統實現70%以上商品汰換率，通過自有品牌矩陣構建差異化供給，新用戶占比達七成，庫存損耗顯著降低。
這些成功案例背后，是胖東來"員工-顧客-企業"價值共生體系的勝利。該模式精準破解了傳統商超的三大痛點：員工積極性不足、顧客體驗缺失、供應鏈效率低下。在行業步入存量競爭的背景下，胖東來深耕區域的戰略與"小而精"的業態趨勢高度契合。2025年商超行業呈現明顯分化，既有大規模閉店潮，也有區域品牌逆勢增長，關鍵在于能否構建差異化競爭力。
并非所有模仿者都能成功。中百集團2025年前三季度營收下降19.41%，虧損5.8億元，暴露出"形似神不似"的困境。專家指出，零售業的競爭本質是資金、商品、組織的綜合較量，單純模仿服務話術或陳列方式難以持久。胖東來的核心競爭力在于其"品質+信任"的雙重壁壘，通過透明運營和社會責任建立的品牌忠誠度，遠非短期投入所能復制。
當前商超行業正面臨根本性轉型壓力。閉店與增長并存、同質化與差異化博弈、規模擴張與區域深耕分化的格局下，胖東來模式提供的啟示在于：商業本質是價值創造而非規模競賽。那些真正理解"善待員工、尊重顧客、深耕商品"內核的企業，正在重構行業生態。這場變革中，價格戰讓位于價值共鳴，規模擴張讓位于信任沉淀，或許預示著中國零售業新時代的到來。
